よくある質問

鮪匠は2001年3月創業、マグロ流通に関わる有識者メンバーによる第三者機関、一般社団法人全国鮪解体師協会（ＪＡＤＴ）が直轄管理しているマグロ解体ショー専門のプロフェッショナル集団です。　全国に張り巡らされたマグロ産地、消費地における市場関係者、生産者とのダイレクトな仕入ネットワークの下、厳選したマグロを品質に応じた適正な価格で流通させることを使命とし、マグロ解体師資格取得者による品質認証されたマグロを取り扱うことにより、日本で唯一、ＪＡＤＴより公認されたマグロ解体ショーを行っております。

■公認マグロ解体ショーとは
■鮪匠について

鮪匠の解体ショーは、一般社団法人全国鮪解体師協会（JADT）の厳格な試験をクリアした、公認の「1級マグロ解体師」のみが担当します。 JADTが定める品質基準に関する深い知識と、卓越した解体技術を持つプロフェッショナルが、安全かつ高品質なショーの実施をお約束します。

解体師のメンバープロフィールはこちら [→ 鮪匠についてを見る]

衛生管理については細心の注意を払い、マグロは自社認定工場（QC認証）にて事前処理（除菌、血抜き、鰓腸除去、保冷）を行い、保健所からの食品営業許可並びに、魚介類販売業を取得した上で、一般社団法人全国鮪解体師協会（JADT）による衛生基準の下、現場での衛生管理を徹底し、ブルーシートでの養生、現場が汚れたり臭いが残るようなことがないようマグロ解体師認定者が対応させていただきますのでご安心ください。■鮪匠岩手施設情報 [→ 会社概要を見る ]

いいえ、鮪匠岩手は東北・北海道地方を中心にサービスを提供しております。
東北・北海道以外でのサービス提供が可能な場合もございますので、まずはお気軽にご相談ください。

大まかな予算と規模が決まっていればご相談可能です！お気軽にご相談ください。

鮪匠では、お客様のご予算やご要望に応じて、無駄のない各種プランをご用意させて頂いておりますので、 今まで高額だったマグロ解体ショーが、なんと10万円からの対応が可能になりました！ なお、地域により別途交通運搬費等の費用がかりますのでその旨ご了承ください。

[→ 料金についてを見る]

お見積もりに記載の料金には、ご選択いただいた「マグロ本体料金」「スタッフ料金」「オプション料金」および「消費税」が含まれています。
なお、地域により別途交通運搬費等の費用がかりますのでその旨ご了承ください。別途交通運搬費等の費用につきましてもお見積もりに含めてご提案させていただくので、契約金額以上の追加費用はかかりません！

地域により別途交通運搬費等の費用がかりますのでその旨ご了承ください。
目安は下記リンク先のPDFの通りで、お見積もりに含めてご提案させていただきます。

■交通運搬費等の目安

鮪匠ではお客様のご要望に応じて、開催場所の手配や飲み物、オードブル等のご注文も承っておりますのでお気軽にお申し付けください。

銀行お振込の他、下記の支払いに対応しております。

契約解除の日が開催日の7 日前までの時点で見積金額の50% 、6 日前～前日までの時点で80% 、当日、または無連絡の場合は見積金額の100％をお支払いいただきます。
※振込手数料はお客様ご負担でお願いいたします。
※ご契約成立後のキャンセルにつきましてはキャンセル料が発生いたします。

マグロの種類は8種類あり、主にご提供するマグロは、クロマグロ（太平洋／大西洋）・ミナミマグロ・メバチ・キハダ・ビンナガの6種類のマグロになります。各種マグロの特徴については詳細を下記に記していますのでご参照ください。また、価格についてはビンナガに対し、キハダ、メバチで約１．３倍、ミナミマグロ、クロマグロで約２倍の価格とお考えください。

• 本マグロ
• インドマグロ
• メバチ
• キハダ
• ビンナガ

[ 特徴 ] 身肉が濃い紅色で味わい深く脂がのって刺身でも、寿司ネタでも最高級の美味しいマグロです。